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C&K ofrece amplia línea de tablas de cortar
C & K Products, división de Tomlinson Industries, ofrece varias líneas de tablas de corte con diferentes características. La serie Platinum tiene protección antimicrobiana que inhibe el crecimiento de bacterias y moho; se ofrecen en color blanco o codificadas por color; estas últimas vienen empacadas con un aviso de cocina para educar a los empleados y promover la conciencia sobre la seguridad contra la contaminación cruzada. La serie Silver está diseñada como una alternativa de calidad a bajo costo. Se ofrece también una rejilla de tablas para seis unidades de hasta 1 pulgada de espesor, así como tablas de tamaños personalizados.
 
Hatco lanza vitrinas para alimentos
La nueva línea de gabinetes de conservación y exhibición Flav-R-Fresh® ofrecen máximo atractivo visual en un mínimo espacio de mostrador con un diseño elegante y compacto en seis colores diferentes. El diseño Euro ofrece esquinas redondeadas para una apariencia más aerodinámica. Un soporte de avisos de tres lados permite exhibir diseños de ventas personalizados. Además, cada unidad contiene un monitor digital de temperatura que ayuda a mantener los alimentos calientes, controlando la humedad. Los cuatro nuevos modelos ofrecen rejillas fijas móviles o fijas que pueden acomodar bandejas de la mitad del tamaño, mientras que las bombillas incandescentes iluminan las zonas de conservación realzando los productos. Las rejillas pueden acomodarse en cualquiera de los modelos, de 1 o 2 puertas.
 
Cambro introduce compartimientos calentados para conservación de alimentos
Las bandejas calientes Ultra Pan Carriers y los carros Ultra Camcarts prolongan el tiempo de conservación y garantizan la seguridad de los alimentos, constituyendo una alternativa económica a los grandes gabinetes calentados. El calor constante a 65,6°-73,9°C no cocina los alimentos y mantiene la humedad; tiene un tiempo de precalentamiento de 45 minutos desde la temperatura ambiente y tres minutos de recuperación después de que se abre o se cierra la puerta, mientras que el exterior, en polietileno resistente, permanece fresco. El aislamiento en espuma retiene las temperaturas durante horas, aun con el equipo desconectado. Se venden por separado juegos con puertas de seguridad para renovar los modelos UPC400 y UPC800; el versátil transportador contiene una amplia variedad de tipos y texturas de alimentos. Para el transporte, se ofrecen cuerdas removibles.

 
Daterra introduce café naturalmente decafeinado
Opus 1 Exotic es una variedad de la cepa Arábica cultivada de manera natural, que tiene menos de 1% de cafeína. No es genéticamente modificada, sino una selección de antiguas variedades etíopes de Caffea Arabica. Éste y todas las variedades de Daterra Coffee de Brasil tienen certificación de la Rainforest Alliance, ISO 14001 y Utz Kapeh. Opus 1 Exotic tiene 30% menos cafeína que las especies Arabicas tradicionales. Además del bajo contenido de cafeína tiene un excelente sabor, afirma el productor.
 
Nespresso ofrece cafeteras para ambientes comerciales
Esta compañía ofrece cafeteras compactas de alto desempeño para satisfacer las necesidades de los amantes del café en ambientes comerciales, más la posibilidad de disfrutar de un café capuccino en 40 segundos. La cafetera Gemini CS 100 PRO cuenta con inserción semiautomática, 3 tamaños programables de tazas: Ristretto, Espresso y Lungo, una placa para calentar la taza y un contenedor de agua de 3 litros donde se calienta el agua rápidamente. El Cappuccinatore CS 20 completa el combo con un sistema de boquilla desechable, dos contenedores térmicos aislados para la leche fría, tamaños programables para la leche, y capacidad para 20 capuccinos por termos (1 litro).
 
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