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¿Qué hizo su negocio el Día de la Tierra? |
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 Lyda Durango, Editora
Por eso, queremos registrar en este espacio algunas iniciativas con las que la industria de la hospitalidad quiso hacer su aporte y que por el agitado día a día informativo no fueron registradas oportunamente.
En EE.UU. los Resorts Kalahari, con presencia en Wisconsin y Ohio, hicieron el anuncio el pasado 22 de abril sobre su nuevo sistema AquaRecycle que le permitirá ahorrar 26 millones de galones de agua cada año. Se trata de un sistema de filtración y reciclado de agua que permitirá a los resorts reutilizar el 70% de su agua utilizada en la operación de la lavandería.
En Nueva York, Luz, un nuevo restaurante latino ubicado en Brooklyn, apagó todas sus luces ese día. Hizo arreglos para música acústica y remplazó las lámparas convencionales por lámparas de gas. Ese mismo día conocimos sobre una panadería de Nueva York que hace toda su operación con energía eólica.
Por su parte, el hotel Holiday Inn San Juan, en Puerto Rico, celebró el Día del Planeta por primera vez haciendo un balance de sus prácticas como punto de partida hacia una operación más sustentable. La respuesta del hotel será un compromiso con un esfuerzo sostenido a largo plazo para mejorar su ejecutoria paso a paso.
Algunos proveedores del sector también hicieron lo propio sembrando árboles y con jornadas educativas y de sensibilización sobre el medio ambiente dirigidas hacia los niños de la comunidad. Como contraste, algunos hoteles se limitaron a utilizar la fecha para beneficio propio creando programas de spa que hacía alusión al Día de la Tierra.
Según la Real Academia Española de la Lengua lo sostenible se define como un proceso que puede mantenerse por sí mismo, como lo hace, por ejemplo, un desarrollo económico sin ayuda exterior ni merma de los recursos existentes. Entonces uno se pregunta: ¿podrá algún día la industria hotelera operar con el sentido de sostenibilidad? Difícil reto para una industria donde el confort y el lujo definen estándares de calidad.
1. medio ambiente
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, el 05-08-2008 17:49
En el hotel hemos adoptado un programa de reciclaje, de integrar a los huespedes en el manejo de la lenceria y su utilizacion, les agradezco me hagan llegar las revistas publicadas este ano |
2. Muy bien.
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, el 26-05-2008 12:51
No solo hoteles de gran capacidad economica pueden desarrollar politicas de sostenibilidad, en nuestro caso Selva Verde Lodge ha establecido aparte de sus actividades diarias como reciclaje, contro de desechos uso de la energia solar para el calentamiento de agua, un modelo atractivo para el desarrollo comunitario: La creacion de una ONG que tiene como objetivo la capacitacion de la comunidad en temas ecologicos y en temas que los ayuden a desarrollar habilidades que en un futuro apoyaran la sostenibilidad y les daran elementos para desenvolverse en un ambiente economicamente estable sin ir en detrimento del desgaste de los recursos naturales. Como modelo mantiene activa la relacion empresa-comunidad y a su vez apoya el desarrollo sostenible.
Les invita a visitar www.selvaverde.com o www.learningcentercostarica.org.
Atentamente
Gabriel Gonzalez
Gerente General
Selva Verde Lodge |
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