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Soluciones a las crisis
Su visión de negocio radica en el respeto tanto a sus clientes como a su planta de empleados a quienes considera de la familia, su política en cuanto a lo administrativo es evitar la rotación de su personal, manteniéndoles siempre interesados e involucrándolos en las tareas del restaurante, de tal forma que sientan que son parte del éxito del negocio.
Abel Hernández expresa la importancia que ha tenido el superar con sus empleados los momentos de recesión económica, por eso entre sus estrategias está el incentivar las buenas relaciones, capacitándolos, mejorando sus incentivos como las propinas
y utilizando sus capacidades para darles nuevos oficios que les beneficien monetariamente, como por ejemplo en vez de contar con terceros para las labores de mantenimiento, darles a ellos mismos el contrato para que reciban dineros extra.
Como esposos y empresarios ha sido primordial la deferencia por la autoridad de cada uno en sus espacios, ya que como es lógico conviven las 24 horas del día juntos, lo cual puede llegar a ser un desafío para su estabilidad, por eso han aprendido a complementarse tanto en el trabajo como en la intimidad del hogar.
En cuanto a la crisis económica actual, Hernández considera que no hay un panorama muy alentador, pero a pesar de todo es el momento de que las empresarios de la industria empiecen a diseñar estrategias, ofreciendo mejores productos, creciendo la oferta y adaptándose a la situación, logrando alianza con los productores y atreviéndose a proponer entre otras soluciones “crecer la oferta, y adaptarnos a la situación, buscar más volumen en venta, aun cuando nuestras contribuciones marginales sean un poco bajas, buscar un mayor margen de utilidad y de ventas”.
Ya que conoce la historia, si alguna vez visita el D.F. encontrará una opción más en la industria de la restauración. C25, un sueño que hicieron realidad Abel y Nasheli.
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